Röstipani

  • Sarinas Röstipani
Röstipani 2017-08-10T00:00:51+00:00

Project Description

Schnell gemacht und herzhaft würzig. Für alle die gern Pizza essen – mal was anderes!

 

ZUTATEN:

Für den Teig:

400 g Weizenmehl Typ 1050
1 Tüte Trockenbackhefe
10 g Salz
100 g Röstzwiebeln

10 g Olivenöl
250 ml Wasser

 

Für die Soße:

100 g Tomatenmark
etwas Wasser
10 g Olivenöl
Gewürze nach Belieben
Salz

 

Für den Belag:

Gemüse der Saison z.B.
Tomate
Paprika
Mais
Champignons
Zucchini

veganer Pizzaschmelz

 

ZUBEREITUNG:

In einer Rührschüssel zuerst alle trockenen Zutaten für den Teig verrühren, dann Öl und Wasser dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes einige Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Die Schüssel mit einem sauberen Handtuch abdecken und für mindestens eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

Veganer Röstzwiebel-Hefeteig

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren und diese beiseite stellen.

Den Teig in ca. sechs Portionen teilen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flachdrücken. Nochmals mit einem Geschirrtuch bedecken und für ca. 30 min gehen lassen.

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Nun können die Teigfladen belegt werden. Dafür zuerst die Soße darauf verteilen, dann den Pizzaschmelz darüber streuen und danach mit den Gemüsewürfeln belegen.

vegane Röstipani vor dem Backen

Jetzt das Backblech auf die mittlere Schiene im Backofen stellen und die Röstipani ca. 15 min, bis zur gewünschten Bräune backen.

 

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